Капама в сарма (стъпка по стъпка)

Начукват се по 4 пилешки, телешки и свински пържоли.

Наръсват се със сол и черен пипер. Върху 4 големи листа от кисело зеле се нареждат една върху друга по една свинска, телешка и пилешка пържола.

Върху тях се нареждат парчета топено сирене и кисела краставичка (по желание кисели моркови на кръгчета). Навиват се като големи сарми и се нареждат в тава.

Заливат се със зелева чорба, 1 ч.ч. червено вино и 5-6 с.л. олио. Тавата се покрива с алуминиево фолио.

Пекат се на 200 градуса 1 и 1/2 часа, след което фолиото се отстранява и се запичат до зачервяване.