Индийски кюфтета с карфиол

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Индийски кюфтета с карфиол

Приготвяне

45 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1/2 глава карфиол, разделена на малки цветчета

1/2 ч.ч. грах

1 глава червен лук, нарязан

1 малка люта чушка, без семки, наситнена

2/3 ч.ч. брашно

3/4 ч.л. гарам масала (микс индийски подправки)

1/4 ч.л. куркума

2 яйца, разделете жълтъците и белтъците

1/4 ч.ч. вода

2 с.л. олио

1 лимон

За соса:

1 ч.ч. кисело мляко

1 малка краставица, наситнена

1 скилидка чесън, пасиран

Начин на приготвянe

Кипнете вода и сварете броколите за 3 минути, прибавете граха и варете още 1-2 минути и изцедете. Смесете брашното, гарам масалата, лютата чушка, лука, карфиола, жълтъците и разбъркайте. Отделно разбийте белтъците и добавете към карфиола, като разбъркайте внимателно. Загрейте олио и с лъжица вземете от получената смес и запържете всяко кюфте до готовност. Смесете продуктите за соса. Сервирайте кюфтета с парченца лимон и соса отделно.