Зеленчуково рагу

Нарежете лука на полумесеци, сладката чушка – на парчета, морковите, доматите и обелените тиквички – на кубчета. Карфиола накъсайте на розички и го сварете в подсолена вода до готовност. Лютата чушка нарежете на ситно. Всички зеленчуци без карфиола задушете до готовност в олиото. 15 минути преди готовност добавете карфиола, чесъна, копъра, лютата чушка, дафиновия лист и посолете. Горещото рагу разпределете в купички, захлупете ги и го оставете да изстине.