Запечена риба със сос от домати и чушки

Лакомник

Читателят готви

Приготвяне

1 1/2 часа

Порции

Автор

Михаела Петрова

Необходими продукти

500 г филе от бяла риба по избор

1 голяма червена чушка

1 голям домат

1/2 глава кромид лук

1/2 ч.л. куркума

сол

смлян черен пипер

зехтин

босилек

магданоз

сок от 1/2 лимон или 2 с.л. балсамов оцет

Начин на приготвянe

Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на дребно. Доматът се бланшира и се почиства от кожицата и семената. Чушката се почиства от семената. Доматът и чушката се нарязват на кубчета. В тиган се сгорещява зехтинът. Добавят се лукът и чесънът. Запържват се до омекване и се добавя чушката. Готви се 5 минути и се прибавя нарязаният домат. Сипват се 50 мл вода или зеленчуков бульон. Сипва се лимоновият сок. Подправя се със сол, черен пипер и куркума. Всичко се задушава под капак 10 минути. В това време фурната се загрява на 180 градуса. Филетата риба се нареждат в огнеупорна тава. Отгоре се разпределя сосът с чушки и домати. Рибата се пече 20 минути. Запечената риба със сос от домати и чушки се поднася топла или студена.