Дреболии по касапски

Агнешките дреболии (без черния дроб) се сваряват и нарязват на едри парчета. Нарязаните чушки и лук, а по желание и люти чушки, се задушават в загрятото олио около 10 минути. Към тях се добавят суровият черен дроб, дреболиите, червеният пипер, доматите, 250 мл от бульона от дреболиите, сол на вкус, джодженът и магданозът. Всичко се задушава във фурна (180-200°С) около 30 минути и се изважда, щом ястието остане на мазнина.