Велинградски пълнени пиперки

Откъм дръжките на чушките се отрязва капаче и се изчиства семето. Месото се нарязва на малки парчета и се задушава в собствената си мазнина до омекване. Сланината се нарязва на кубчета. В чушките се слагат сирене, сланина, месо, отново сирене, сланина,месо и т.н. Плънката се натъпква плътно и се похлупва с капачето. Напълнените чушки се пекат нанизани на шиш или на скара. Изпечени, се обелват и се посоляват на вкус.