Варена мусака с картофи

Картофите се обелват и нарязват на дълги и тънки резенчета като за пържене. Слагат се в тенджера, посоляват се и се заливат с олиото. Разбъркват се и се слагат на огъня, след това се слагат нарязаният лук, чесън, копър и се заливат с 2 ч. ч. вода. Отгоре се слага по-малък капак или чиния и се захлупва тенджерата. Вари се на умерен огън. Когато се сварят картофите, се прибавят магданозът, разбитите яйца и натрошеното сирене. Мусаката се задушава още 5-6 минути.