Идеята за броенето на калории, когато искаме да отслабнем, е твърде опростен подход, който няма да даде желания резултат. Това бе доказано още веднъж при сравнение на диетата на различни тийнейджъри, при което се оказало, че част от тях с наднормено тегло консумират много по-малко калории от по-слабите си връстници.
Затлъстяването не е просто следствие на това, че хората с наднормено тегло ядат повече, обясняват учените от Университета на Северна Каролина, направили своите изводи, след като провели проучване на хранителния режим на почти 20 хиляди деца на възраст между 1 и 17 години.
Макар че малките деца привидно са повлияни от калориите, които приемат, точно обратното се оказва вярно щом навлязат в ранните тийнейджърски години. Изследователите предполагат, че може би тийнейджърите правят по-малко упражнения, защото вече са с наднормено тегло – но това не обяснява огромната разлика в теглото и количеството храна, което тийнейджърите консумират.
За съжаление изследователите засега не са проучили конкретните видове храни, консумирани от децата – в такъв случай странната зависимост може би щеше да бъде обяснена.
Накратко: от значение е какво ядем – не толкова в какво количество. Храната в заведенията за бързо хранене и тази, преминала през много термична обработка ни кара да качваме килограми, а здравословните храни като зеленчуци, месо и зърнени култури – не.
