Бонбони от моркови

Морковите се настъргват на ситно, смесват се със захарта, портокаловата кора и ванилията, заливат се с чаша вода и се варят около 20 минути, докато водата се изпари. От време на време се разбъркват, за да не загорят. Свалят се от огъня и се оставят да изстинат. Добавят се кокосови стърготини и сместа се разбърква. От нея се оформят малки топчета, които се овалват в кокосови стърготини и се поставят в хартиени чашки за бонбони.