Телешки шиш кебап със салата

Лакомник

Рецепти

Основни ястия с месо

Телешки шиш кебап със салата

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

За приготвянето на кебапа:

400 г мляно телешко месо

400 г обезкостени телешки ребра, ситно нарязано месото

8 големи кралски скариди, почистени

1 ч.л. млян кимион

1 глава червен лук, настърган

4 скилидки чесън, смачкани

1/2 ч.л. лют червен пипер

1/2 ч.л. връзка пресен кориандър, нарязан

2 с.л. зехтин

За салатата:

2 корена копър

15 малки репички, ситно нарязани

1 глава червен лук, ситно нарязан

3 с.л. лимонов сок

8 цвята латинка

12 дървени шишчета

Начин на приготвянe

Смесете месото с останалите съставки и омесете добре. Разделете на 12 и оформете кебапчета, които леко сплеснете да станат плоски. На всеки шиш набодете така оформеното месо и оставете да престои в камера за 3 минути. Извадете и директно печете на загрята скара за 5-6 минути от всяка страна.

Обелете корена от копъра и го редносайте на тънки филии. Добавете латинките и репичките и поръсете със зехтин и лимонов сок.