Супа от пиле с ориз

Лакомник

Рецепти

Супи

Супа от пиле с ориз

Приготвяне

40 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

250 г пилешко месо плюс дреболии, ако има такива

1/3 пакетче краве масло или 2-3 супени лъжици олио

3/4 чаена чаша кисело мляко
1 яйце

2 супени лъжици ориз или малко фиде

1 супена лъжица брашно

1 морков

1/4 глава целина

2 домата

1 глава кромид лук

1/2 връзка магданоз

пащърнак, черен пипер, оцет и сол на вкус

Начин на приготвянe

Подбраното за супа пилешко месо се сварява цяло на тих огън, с 10 зърна черен пипер. В началото на кипенето пяната се отстранява и след като се избистри бульонът, се осолява на вкус. Прибавят се нарязаните на дребно и леко задушени в маслото лук, моркови, целина и пащърнак. Полусвареното пиле се изважда, обезкостява се, нарязва се или се накъсва на дребни парченца и се връща обратно във врящия бульон. Прибавят се оризът и дребно нарязаните обелени домати. Доварява се до пълна готовност. Сваля се от огъня и се застройва с варена застройка от киселото мляко, яйцето и брашното. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Поднася се с оцет и млян черен пипер.