Скумрия на скара с картофена салата

Лакомник

Рецепти

Рибни ястия

Скумрия на скара с картофена салата

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

2 ч.л. кимион, смлян

2 ч.л. кориандър, смлян

½ ч.л. лют пипер

½ ч.л. куркума

2 лимона, единият изцеден, а другият - на резени

8 филета скумрия

За картофената салата:

500 г пресни малки картофи, разполовени

4 стръка зелен лук, наситнени

кората и сока на 1 лимон

3 с.л. зехтин

1 връзка магданоз, наситнена

Начин на приготвянe

Смесете кимиона, кориандъра, пипера и куркумата с лимоновия сок. Направете плитки разрези във филетата и в тях натрийте от сместа с подправките. Останалото количество намажете по филетата. Оставете да се маринова за 20 минути в хладилник.

Оставете подсолена вода да заври на средно силен огън и добавете картофите да врят 20 минути. След като леко се охладят ги обелете по желание. Поръсете с лука, кората и сока от лимон, зехтина и магданоза и леко разбъркайте.

Загрейте скарата и изпечете рибата за около 10 минути общо от двете страни. Сервирайте с картофената салата.