Необходими продукти Избират се по-едри гъби (1 кг печурки са около 20 гъби). Измиват се и пънчетата се отстраняват. Гъбите се поставят в тава за печене и се налива 1 ч.ч. вода. Пекат се на средна фурна, на 200 градуса, до полуготовност. Пънчетата се нарязват на ситно. В дълбок тиган се загрява зехтинът и се задушават нарязаните пънчета. Когато са полуготови, се добавят нарязаните на ситно зелен лук и шунка и се разбърква. Отстранява се от огъня. Гъбите се изваждат от фурната и се излива водата, която се е събрала при печенето им. Сместа се разпределя равномерно във всички гугли на гъбите. Отгоре се слага парче кашкавал. Ако е необходимо, се налива още малко вода в тавата. Пекат се до златисто на кашкавала. Поднасят се като предястие, мезе или като основно ястие с много зелена салата.
