Пълнена кокошка със булгур

В част от олиото се задушават ситно нарязаното зеле, булгурът и нарязаните на дребно дреболии. Сместа се разбърква с червения пипер, сол и джоджен. Залива се с малко топла вода и се вари 10 мин. С тази смес се пълни кокошката, предварително осолена отвън и отвътре. Зашива се и се слага в тавичка, в която е изсипана останалата мазнина и малко вода. Пече се в умерена фурна.