Просеник

Двата вида брашно се пресяват поотделно, след което леко се затоплят. Към царевичното брашно се слага солта. Прибавя се по малко топла вода и се омесва. От време на време се поръсва и от пшениченото брашно. Вода се прибавя, докато се получи средно меко тесто. От него се оформят малки питки, които се нареждат на разстояние една от друга в намаслена и поръсена с брашно тава. Пекат се веднага в умерена фурна. Просеникът се консумира топъл с кисело мляко или сирене.