Пилаф със сушени плодове

Лакомник

Рецепти

Десерти

Пилаф със сушени плодове

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

2 ч.ч. дългозърнест ориз

2 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

l/2 ч.ч. сушени кайсии, едро нарязани

30 г бадеми, смлени

30 г шам фъстъци, смлени

1 ч.л. кардамон на прах

1/4 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.л. шафран, накиснат в 1 ч.л. мляко

4 ч.ч. мляко

Начин на приготвянe

Загрейте фурната на 180 градуса.

Накиснете ориза във вода за два чаша. Отцедете. Загрейте на средно силен огън олиото и добавете ориза докато стане стъклен. Добавете мляко. Покрийте и гответе на слаб огън като бъркате от време на време. Гответе около 20 минути или по-малко. Следете процеса и махнете от огъня, когато оризът омекне, но преди да започне да се разпада.

Към края на готвенето добавете кардамона, индийското орехче, сушените плодове, захарта и шафрана. След като свалите ориза от котлона го сипете в тавичка. Печете около 5-7 минути или докато зърната на ориза леко се отделят едно от друго.

*Този пилаф е подходящ и като гарнитура на печено телешко или дивеч.