Печено свинско каре

Излишната тлъстина се изрязва и стопява. Месото се намазва със смес от счукани ким, сол и черен пипер. Шпикова се със скилидки чесън и се слага в тавата със стопената мазнина. Пече се 20 мин. Залива се с 1 ч.ч. бульон и се допича за 1-2 часа в умерена фурна, като от време на време се полива със соса от печенето.