Необходими продукти В голяма купа се разбиват яйцата и към тях се прибавя киселото мляко с изгасената в него сода. Следват олиото, сиренето и газираната вода. Ако сметнете за необходимо, прибавете и малко сол. Всички кори заедно се навиват на руло и се режат на колелца с ширина 1 см. Получените охлюви се разлистват, за да няма слепени кори, и се прибавят към яйчено-млечната смес. Разбърква се добре и със сместа се пълнят догоре предварително намаслените форми за мъфини .Останалата смес се изсипва в продълговата форма за кекс, застлана с хартия за печене. Може цялата смес да се разсипе във форми за мъфини и тогава се получават 20-24 мъфина. Пекат се в предварително загрята на 180-200°С фурна до златист загар. След изпичането баничките се оставят да постоят десетина минути във формите и чак тогава се изваждат. Вкусни са както топли, така и студени, поднесени с айрян, боза, сирене, сладко или пестил.
Да ви е сладко и на вас !
P.S. Това всъщност е рецептата ми за баница с газирана вода, но направена по този начин, домашните повече я харесват, а и е по-подходяща за сервиране, когато имаш гости.
