Мини рулца от телешка кайма

Каймата се приготвя като за кюфтета, но без лук. Яйцата се сваряват, обелват и се нарязват на парченца. Морковите и краставичките също се нарязват на ситно. Взема се от каймата колкото за голямо кюфте, сплесква се между дланите и в средата се слага по малко от нарязаните яйца, моркови и краставички. Наръсва се черен пипер, прихлупва се и се оформя като малко рулце. Овалват се в брашно, подреждат се в намазана с масло тавичка и се пекат в силна фурна.