Линцерови пасти с бадемово тесто

Замесва се ронливо маслено тесто от изброените продукти. Оставя се да отлежи на студено и се разточва на кора. Изрязват се пасти и се подреждат в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Пекат се в умерена фурна. Отделно на слаб огън се затоплят смлените бадеми, захарта и белтъците, при непрекъснато бъркане. След като побелее, сместа се изсипва в тава и се оставя да изстине. Бадемовото тесто се шприцова върху изпечените бисквити и се запичат на слаба фурна. Декорирайте по желание.