Кускус със зеленчуци

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Кускус със зеленчуци

Приготвяне

40 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 ч.ч. кускус

3 ч.ч. зеленчуков бульон

1 с.л. зехтин

1 глава лук, наситнена

4 скилидки чесън, счукани

1 с.л. джинджифил, наситнен

4 моркови, нарязани на кръгчета

щипка стрита люта чушка

1/8 ч.л. кориандър

2 тиквички, нарязани на филийки

1 червена чушка, нарязана на малко парченца

Начин на приготвянe

Изсипете кускуса в голяма купа и ги залейте с чаша вряла вода или бульон. Покрийте съда и оставете за около 5 минути. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна, джинджифила и задушете, бъркайки, за 1-2 минути. Добавете морковите, лютата чушка, кориандъра и останалия бульон. Оставете да заври, след което намалете огъня и варете 5 минути. Добавете тиквичките и задушавайте 3 минути.

Същото направете и с чушката накрая, без да слагате капак. Разбъркайте добре и сервирайте.