Крокети от спанак

Лакомник

Рецепти

Предястия

Крокети от спанак

Приготвяне

25 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

500 г спанак

50 г масло

20 г кашкавал

2 яйца

20 г галета

20 г брашно

4 г сол

0,2 г черен пипер

100 г кисело мляко

Начин на приготвянe

Изчистеният и измит спанак се задушава в малко подсолена вода, отцежда се и се смила, след което се смесва с гъсто приготвения сос „Бешамел” и сурови яйца. Сместа се подправя със сол, черен пипер и настъргания кашкавал и се оставя на хладно да стегне. От нея се оформят крокети, които се овалват в пресятата галета, потопяват се в разбити яйца и се изпържват до златист цвят.