Крем пита

Брашното се размива със студеното мляко, жълтъците, захарта и ванилията и се вари, докато се сгъсти. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към изстиналия крем. Всяка кора се маже с масло и се подреждат в тава, като най-горната се намазва с разбитото яйце. С нож се очертават  квадрати и корите се пекат в умерена фурна до зачервяване. Изпечените кори се оставят да изстинат и се разделят на две части. Долната част се залива с крема и върху нея се слага другата част. Питата се нарязва на квадрати и се поръсва с пудра захар. Сервира се студена.