Кокошка по селски

Кокошката се нарязва на порции, които се пържат в маслото до златисто. Прибавят се последователно и се задушават ситно нарязаните лук, чушки и обелени домати. Накрая се слага червеният пипер и сол. Залива се с 2-3 ч.ч. топла вода и ястието се вари на тих огън да поомекне месото. Изсипва се в гювеч заедно с ориза. Пече се в умерена фурна и готовата кокошка се поднася поръсена с черен пипер и магданоз.