Кекс от кайма

Каймата се омесва с наситнения лук, накиснат в млякото хляб, сол, чесън, черен пипер, магданоз и жълтъка от яйцето. Разбърква се добре и се оставя да престои ½ час. Кексова форма се намазва с част от маслото, поръсва се с галета и в нея се слага месото. Намазва се с разбития белтък, поръсва се с малко галета и се поставят парченца от останалото масло. Месото се пече в умерена фурна 1 час, изважда се от формата и сосът от печенето се отцежда, разрежда се с малко бульон, подправя се със сметана и се полива ястието.