Картофи със сос и кисели краставички

Картофите се обелват, нарязват се на четвъртинки, сваряват се в подсолена вода и се отцеждат. Лукът, морковът и целината се нарязват на ситно и се задушават в маслото с малко вода до омекване. Прибавят се червеният пипер, брашното и настърганите домати. Сместа се задушава 2-3 минути и се залива с водата, в която са врели картофите. Осолява се и се вари още 5-6 мин. Преди свалянето от огъня се прибавят нарязаните краставички и магданоз. С този сос се заливат сварените картофи.