Зеленчукова крем супа, гарнирана с препечени филийки, овкусени с...

Лакомник

Читателят готви

Зеленчукова крем супа, гарнирана с препечени филийки, овкусени с домашна маслинова паста

Приготвяне

1 час

Порции

Автор

Велина Нинова, Трявна

Необходими продукти

3 с.л. растително масло
1 бучка краве масло
2 стръка праз лук
3-4 средно големи картофа
2 моркова
пикантина
по желание - 1-2 стръка целина и магданоз
За маслиновата паста:
2 шепи обезкостени маслини
1 стрък чесън
зехтин

Начин на приготвянe

Задушава се в мазнината нарязаният праз лук, на едро картофите и морковите. Добавяме 1,5 л гореща вода (бульон). При готовност на зеленчуците се добавят 1-2 стръка целина, магданоз и пикантина. Пасира се.

Маслиновата паста:

Пасират се две шепи обезкостени маслини, копър, 1 стрък зелен чесън (или 1-2 скилидки зрял чесън), зехтин, докато се получи пастет. С получената паста се намазват предварително препечените на фурна филийки от франзели.