Запържен артишок

Загрейте растителното масло на умерена температура. Прибавете артишока и запържете за около 5 минути. След това прибавете чесъна, лимоновия сок и подправете със сол. Намалете малко температурата, покрийте с капак и оставете да се задушават за 15 минути.

Прибавете доматите и оставете на котлона за още 10 минути, като бъркате ястието за да не загори. Ако е необходимо прибавете още сол и черен пипер. За финал поръсете с препечените бадеми и сервирайте.