Гулаш по трансилвански

Нарежете месото на средни кубчета и ги сложете в тенджера заедно с лука и копъра. Подправете със сол, черен и червен пипер. Залейте с вода, така че да покрие продуктите и прибавете чесъна. Оставете да кипне за около 30 минути и прибавете добре измитото зеле. Покрийте с капак и оставете да се вари за 1 час. Малко преди да е готов гулаша прибавете сметаната, разбъркайте и оставете за още 15-20 минути на котлона.