Необходими продукти Зелето се нарязва на ивички, месото - на кубчета със страна около 1 см. В дълбока тенджера се налива вода и се добавят месото и зелето. Оставя се да ври до омекване на зелето. Добавят се картофът, нарязан на кубчета, солта и черният пипер. Вари се до готовност на месото и картофа. През това време лукът се нарязва на много дребно, морковът и цвеклото се нарязват на тънки жулиени. В тиган се загрява олиото и се запържва цвеклото за около 10 минути. Разбърква се добре, за да може олиото да го покрие отвсякъде и да „запечата” червения цвят. Добавят се морковът и лукът. Всичко се задушава още 5-7 минути. Горещата смес се изсипва при зелето и месото и се оставя да поврят заедно около 10-ина мин. Котлонът се спира и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Супата се сервира топла с лъжица заквасена сметана във всяка чиния.
