Боб с чили и гъби

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Боб с чили и гъби

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 глава лук, наситнена

2 с.л. зехтин

3 скилидки чесън, наситнени

6 люти чушки от консерва, почистени от семките и наситнени

250 г гъби от консерва, наситнени

250 г соеви ядки, смлени

3 с.л. доматена паста

2 ч.л. червен пипер

2 ч.л. риган

1 1/2 ч.л. чили на прах

3/4 ч.л. сол

150 г черен боб от консерва, отцеден

1 ч.ч. моркови, наситнени

2 с.л. соев сос

1 с.л. сос уорчестър

Начин на приготвянe

Загрейте зехтина в тиган и запържете лука около 3 минути като бъркате. Добавете чесъна и лютите чушки, разбъркайте. Добавете гъбите и оставете на средно силен огън около 4 минути или докато омекнат гъбите. Добавете соевите ядки, доматената паста, червения пипер, ригана, чилито и солта, както и 1 ч.ч. вода. Оставете на огъня още 3-4 минути и бъркайте.

Добавете боба, картофите, соевия сос и соса уорчестър. Покрийте и оставете да заври. Намалете огъня до слаб и оставете да къкри 1 час. Проверете дали морковите са омекнали и отстранете. Сервирайте в дълбоки чинии.