Шоколадов крем със сметана и желатин

Разтворете желатина в студена вода докато не стане прозрачен. Разбъркайте жълтъците със захарта. Разтворете какаото в топлото мляко и го прибавете към жълтъците. Варете сместа на водна баня докато се сгъсти. След това прибавете желатина и оставете на слаб огън до неговото пълно разтваряне. След това охладете.

Разбийте сметаната докато се получи устойчива пяна, след това без да прекъсвате разбиването прибавете сместа с яйцата и млякото. Разлейте получената смес във форми и охладете. Преди поднасяне отстранете формите от крема, като го затоплите на няколко минути на водна баня. След това сложете крема в десертни чинии.