Телешки кебап с ориз

Нарязаното на кубчета месо се изпържва в сгорещената мазнина. Прибавят се последователно и се изпържват дребно нарязаният лук, доматеното пюре и брашното. Влива се вода за разреждане на запръжката. Кебапът се посолява и се подправя с черен пипер, след което се задушава на слаб огън.

Оризът, почистен и измит, се изпържва в сгорещената мазнина, залива се с вода в съотношение 1:3, посолява се и се подправя с черния пипер, след което се задушава във фурна до поемане на водата.

Поднася се по следния начин. В разливна лъжица се слагат 5–6 парчета месо. Върху тях се сипва ориз и леко се притиска. Лъжицата се обръща върху чинията и ястието се полива със соса от кебапа.