Суфле от карфиол

В намазани с масло огнеупорни купички разпределете морковите, нарязани на кубчета, и карфиола. Разбитите яйца смесете с останалите продукти и залейте зеленчуците. Наредете купичките в съд с топла вода. Сложете във фурната, но внимавайте водата да не заври, защото суфлето ще стане на шупли. Сервирайте в купичките или изсипете в плитка чиния. Може да сервирате и като гарнитура към месо.