Студени яйца с праз

Празът се нарязва на ситно и са задушава на слаб огън в зехтина докато омекне.

Яйцата се сваряват твърдо. Празът се разстила в плоска чиния и се подправя с лимонов сок, сол и пипер. Яйцата се обелват и задно с майонезата и горчицата се намачкват с вилица. Добавят се каперсите, разбърква се добре и сместа се разстила равномерно върху праза. Оставя се в хладилник 2 ч. Сервира се като студено предястие.