Солени кифлички

Сиренето, кашкавалът и маслото се настъргват на едро ренде. Прибавят се към киселото мляко със содата, солта и брашното. Омесва се тесто и се оставя да престои в хладилник 2-5 часа. От него се прави топка колкото юмрук и се разточва кора, дебела 0,5 см. Тя се нарязва на 8 парчета. Всяко парче се навива отвън навътре и се получава кифличка. Нареждат се в тава и се пекат на силна фурна: 5 мин – 250 градуса, 5 мин – 200 градуса, до зачервяване.