Риба със сос тартар

Рибата се почиства, измива се и се вари или пържи. Приготвя се със сос майонеза, към който се слагат нарязаните на дребно и изстискани краставички, каперсите, нарязаният на дребно лук и накълцаният магданоз,  горчицата и захарта. Ако е нужен рядък сос, майонезата се разрежда с хладка вода. Полученият сос тартар се поднася отстрани на рибата или се залива. Към соса може да се сложи и копър. Гарнира се с резенчета лимон.