Разядка с чесън

Юфката се слага в тенджера с подсолена вода и се вари, докато омекне. След това се изплаква със студена вода, отцежда се и се прехвърля в стъклена купа. Скилидките чесън се почистват и се пасират. Киселото мляко се разбива като за таратор, но без в него да се налива вода. Юфката се залива, разбърква се и се овкусява с чесъна. Маслото се разтопява и накрая се добавя към чесновката. Разбърква се и се поднася.