Пъстърва със сметана

Намазана с масло тавичка се поръсва със счукан чесън и върху него се слагат почистените пъстърви. Заливат се с виното, сухара, черния пипер и лимоновия сок. Рибата се пече 10 мин. Изважда се, а сокът от печенето се смесва със сметаната, подправят се със сол, черен пипер и се залива пъстървата.