Питка ,,Слънце”

В 150 мл хладка вода или прясно мляко разтваряме маята, в която слагаме 3 с.л. брашно и 1 с.л. захар и оставяме да престои 10 мин. С изброените (без сиренето и маслото) продукти и шупналата мая замесваме меко тесто, което оставяме да втаса за 30-40 мин, покрито с кърпа. Втасалото тесто разстиламе на тънка кора, намазваме с олио и масло и поръсваме със сирене. Завиваме го на дълго руло, което нарязваме на 12 равни части всяка, които усукваме. Подреждаме в намазнене тава под формата на слънце 11 парчета, а 12-ото слагаме по средата на тавата. Отгоре намазваме питката с разбито яйце и отново оставяме да втаса. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.