Омлет по селски

Картофите се нарязват на кубчета и се изпържват. Гъбите се нарязват на кубчета и заедно с граха се задушават в мазнината и малко вода, докато останат на мазнина. Яйцата се разбиват с малко сол, млякото, картофите, граха, магданоз и сместа се изсипва в горещото масло. Изпържва се от едната страна и се обръща внимателно, за да се изпържи и от другата страна.