Моркови с орехова плънка

Морковите се белят и се режат на цилиндри с височина 4 сантиметра. Варят се до омекване, отцеждат се и се охлаждат. С тънък нож се маха сърцевината на морковите. 

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. Добавя се намачканата сърцевина на морковите и се пържи още 7 минути. Орехите, чесънът и солта се счукват в хаванче, слагат се в марля и се изцежда орехово масло. 

Към орехите се добавя морковената смес, добавят се подправките и оцетът и всичко се смесва. С тази смес се пълнят морковите, нареждат се в чиния, поливат се с ореховото масло и се поръсват със ситно нарязан копър.