Карагьоз на фурна

Рибата се измива, изчиства се добре и се осолява. В мазнината се запържва лукът. След като омекне, се прибавят оризът, червеният пипер, доматеният сос, водата и нарязаният на ситно магданоз. Сместа се изсипва в тавичка, слагат се парчетата риба и се пече в умерена фурна.