Зелеви сарми с кълцано месо

Задушете лука в загрята мазнина докато омекне, червения пипер, доматеното пюре, сол и вода. Прибавете месото и разбъркайте за 5 минути и отстранете от огъня. Върху чиния поставете листото зеле, в средата сложете от сместа с каймата и завийте добре, така че да не излиза от никъде пълнеж. Покрийте дъното на тенджерата със зелеви листа и върху тях поставете готовите сарми. Залейте с вода, като е желателно да натиснете сармите с някаква тежест, например чиния и върху нея камък. Оставете да врят за 1 час.