Есенна зеленчукова супа

В голяма тенджера загрейте зехтин на средна температура. Прибавете лука и гответе докато омекне напълно, след това прибавете чесъна и оставете за няколко минути на котлона. Прибавете останалите зеленчуци и ги оставете на огъня за няколко минути, като прибавите още малко зехтин. През това време добавете и подправките, бульона и доматите. Гответе на умерена температура за около 7-9 часа или на по-висока температура за 4-6 часа.