Яхния от карфиол

Накъсаният на розички карфиол се вари във вода със сол. Отделно в мазнината се запържва нарязаният лук. Прибавя се брашното и се задушава, докато брашното стане златисто. Прибавят се доматеното пюре, червеният пипер и сварения карфиол. Разбърква се няколко пъти и се залива с бульона от карфиола. Накрая се поръсва с нарязания на ситно магданоз.