Папски вкуснотии зад стените на Ватикана

Папски вкуснотии зад стените на Ватикана Лакомник

Религиозната държава пази вековни рецепти

Папски вкуснотии зад стените на Ватикана
Автор:Лакомник

От стотици години в зад стените на Ватикана се съхраняват истински библиографски съкровища. Сред тях се оказаха и някои рецепти, които все още се приготвят за папските обеди и вечери. От векове в лятна резиденция на светия отец - "Кастел Гандолфо" край Рим има и огромно стопанство с животни и лехи със зеленчуци, предназначени за най-висшите католически духовници.

Садят се картофи, карфиол и варива. Имението имало и собствен обор с повече от 25 крави, курник с 300 кокошки и дори кошери. Тайните издадоха от официалния вестник на миниатюрната държава "Осерваторе Романо". Изданието разказва още, че на територията на резиденцията има дори и малка мандра. По-голямата площ от земята пък е насадена с прасковени и кайсиеви дървета. Има отделна маслинова горичка, от която божиите служители си правят зехтин.

 

Шоколадов пудинг

 

Необходими продукти:

ванилия

1 1 /2 ч. прясно мляко

1/2 ч. сметана

1/3 ч. ч. захар

120 г горчив шоколад

5 жълтъка

 Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната до 275 градуса. В дълбока тенджера слагаме ванилията, млякото, сметаната и захарта. Оставяме го на котлона да заври. Разбъркваме докато захарта се разтвори. Добавяме шоколада, нарязан на ситно. Разбъркваме докато се стопи и махаме сместа от огъня преди да е закипяла. Преливаме в метална купа. Взимаме по-голям съд и го напълваме с ледено студена вода. Поставяме горещия съд в другия и разбъркваме сместа докато се охлади до стайна температура. Тогава идва ред на жълтъците. Разпределя се във формички. Приготвя се на водна баня. Важно е да ги извадите от фурната преди да се е опекъл напълно и центърът им. Когато станат готови, потопете дъното на всяка формичка в студена вода, за да може по-лесно да извадите сладкишите.

 

Пиле с лимон и зелени маслини

 

Необходими продукти:

За лимоните:

12 тънки резени лимон

зехтин

За пилето:

4 парчета обезкостени пилешки гърди

брашно

5 с. л. зехтин

1/2 ч. нарязани зелени маслини

2 с. л. изцедени каперси

1 1/2 ч. пилешкия бульон

5 с. л. масло

3 с. л. нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

Резените лимон подреждаме върху хартия за печене. С помощта на четка ги намазваме със зехтин. Поръсваме и с малко сол. Загряваме фурната до 325 градуса и печем за около 25 минути.  След това се заемаме с пилето. Нарязаното месо поръсваме със сол и пипер. Овалваме в брашно. Загряваме маслото в дълбок тиган. Пържим пилето по около три минути от всяка страна. В отделен съд разбъркваме маслините и каперсите. Доливаме вода и пилето и оставяме да заври. Добавяме още масло, както и лимона. Поръсваме с две от супените лъжици магданоз. Поръсваме със сол и черен пипер. Преди да се поднесе, се поръсва с останалия магданоз.

 

Задушени ребърца

 

 

Необходими продукти:

1/4 ч. зехтин

800 г свински ребърца

400 г лук

10 скилидки чесън

4 чушки

3/4 ч. л. червен пипер

100 г  доматен сок

1 ч. пилешки бульон

1 ч. бяло вино

4 стръка мащерка

2 дафинови листа

500 г макарони (ригатони)

200 г чаши настърган пармезан

100 г магданоз

 Начин на приготвяне:

Разтопяваме маслото в голяма тенджера. През това време разделяме ребрата. Поръсваме всяко със сол и черен пипер. Запържваме ги от двете страни. Прехвърляме в дълбока купа. Идва ред на нарязаните на ситно лук, чесън, чушки и червен пипер. Тях задушаваме в същия тиган. После добавяме доматите. Прибавете месото към зеленчуковата смес. Доливаме виното, поръсваме с мащерката и дафиновия лист. Оставяме да къкри без капак около два часа. Готовото месо оставете да се охлади добре. Можете да го приготвите и ден преди да го поднесете. Добре е обаче ригатоните да направите непосредствено преди да сервирате. Те се сваряват в подсолена вода. Когато станат готови, се изцеждат от водата и към тях се добавят сирене, магданоз и малко сос от ребърца. В чинията подреждаме първо макароните и отгоре по няколко ребърца. 

 

Карфиол със скариди

 

 

Необходими продукти:

1 глава карфиол

3 скилидки чесън

1 глава лук

1 с. л. олио

1 с. л. кимион

1 ч. л. куркума

Чили

300 г скариди

1 1/2 ч. л. сол

2-3 фурми

кокосово мляко

1 с. л. оцет

Месото на един кокосов орех

За гарнитурата:

ориз басмати

 Начин на приготвяне:

Месото от ореха трябва да смелите в блендер предварително. Заедно с него смелете и чесъна, половината от лука и около половин чаша вода. Другата половина от лука се запържва. Когато стане готов, към него се добавя и кокосовата паста. Поръсва се с подправките. Добавя се малко вода. Оставете да покъкри още няколко минути, но не трябва да завира бурно. Идва ред и на карфола, който е разделен на розички. Оставяме да се вари поне 15 минути. През това време обработваме скаридите. Слагаме ги в малка купа, посоляваме ги. Фурмите правим на каша и ги прибавяме към скаридите. Доливаме едва супена лъжица вода. Разбърква се добре. Към тази смес се добавя карфиолът. Полива се с кондензираното мляко и оцета. Смесваме всичко и оставяме да къкри за кратко, докато скаридите станат готови. Оризът се сварява и се използва като гарнитура. 

 

 

Още по темата
Още по темата
Тирамису – сладката легенда на Италия
Пастата, пицата, фритатата и ризотото са истински легенди на Италия, но не по-малко значива компания им прави и най-сладкият герой в местната кулинария –...
Напиши коментар »
(69)
While watching his videos, I couldn’t help but wonder what in the world I spent my spare time doing during my teenage years. I realized I spent a lot of my spare time watching TV and playing video games with my friends. I now wish I had spent those years more wisely. roshes floral http://www.roshesshoes.com/
Polarized digicam lenses comprise by using a split down called polarization as the identify show. nike dunk sb mens http://www.csallbreed.org/fr35/
[Wet Republic] is my favorite pool. nike free flyknit 3.0 womens http://www.zlatnikokot.net/d53/
The vents are not just a gimmick; they actually keep the fogging to a minimum. nike free mens http://www.zlatnikokot.net/c62/
So before you press Buy Now, make sure you have done the most to find the best company to give your money to. nike free 4.0 mens http://www.bondmann.com/c29/
Also, if you so choose, the lenses come in a vented option. nike men shoes http://www.biketechonline.net/au78/
Both kids are everything. Nike Lebron Soldier 9 http://www.related-work.org/shoes/fr/nike-lebron-soldier-9-expiration_173_1.html
In pre market trading, Luxottica shares are up 8. Michael Kors Hamilton Satchels http://www.related-work.org/mkbags/low-cost-michael-kors-hamilton-satchels_26_1.html
Guests representing press outlets at the event were able to choose a free pair of Oakley sunglasses that they could either create at the Custom Bar or pick from the selection on display. moncler jackets womens http://www.bocsound.com/f10/
Noten is in favor of some cool sense, while Lauren is fond of the retro with the aristocratic. Womens Asics Gel-quantum 360 http://www.related-work.org/shoes/low-price-womens-asics-gel-quantum-360_115_1.html
The Jawbone also includes a hydrophobic lens coating to repel dust, impact protection and Plutonite lenses material for 100% filtering of all harmful rays. shop http://www.boniegames.com/au03/
Has maintained a convenient file before you may need to seal the pocket. men ugg boots http://www.australiauggbootsoutlet.org/
Oakley sunglasses first appeared on the world scene in the 1980s. Michael Kors Chelsea Satchels http://www.5starsmovement.net/mkbags/cheap-michael-kors-chelsea-satchels_10_1.html
The social media is one powerful tool of online advertising, capable of creating positive goodwill, increasing web page traffic and sales conversion. Nike UK Store http://www.fischtaxi.org/us25/
Other goods were mailed to the undercover cops and traced to the sender. nike free 3 mens http://www.bondmann.com/c45/
You go from an item fairly cheaply made to items that are of good quality that you are going to get some use out of. moncler jackets sale http://www.moncler-forsale.net/
Oakley sunglasses have a class of their own. nike free 4.0 flyknit womens http://www.integrateaz.com/035/
Proceeds will be donated to the Havan family. nike roshe run nz cheap http://www.absciexus.com/624/
Billups said, his agent has and Colangelo exchange. Nike Outlet Store Online Uk [url=http://www.dmitrydenisov.com/443/]Nike Outlet Store Online Uk[/url]
Short term effects of over exposure to UV rays include loss of vision for 24 48 hours, something commonly known as snow blindness. Womens Adidas Stan Smith
Stay inerfmativo, San Diego, yeah boy!
Your cranium must be prtcetoing some very valuable brains.
Free knowledge like this doesn't just help, it promote decacromy. Thank you. http://bogdjrsv.com [url=http://ruoaozcs.com]ruoaozcs[/url] [link=http://mlkacbdfsy.com]mlkacbdfsy[/link]
That's an apt answer to an ineentstirg question
Thank you so much for this arcteli, it saved me time! http://nizumofs.com [url=http://ydppit.com]ydppit[/url] [link=http://krfjakt.com]krfjakt[/link]
Our travel luggage off with sunglasses display panel 9. nike flyknit lunar 3
a tiffany sunglasses online b uggs sale jimmy choo
a burberry store penang b christian louboutin in paris buy moncler cheap
Nike Air Jordan Mens,Nike Air Jordan Shoes, Cheap Nike Air Max 90
Nike Free Running Shoes,Nike Air Max 90, JORDAN SNEAKER 11
JORDAN SNEAKER 11, Cheap Jordan 11, Nike Cortez shoes
Nike Free Running Shoes,Nike Air Max 90, jordans for cheap
Nike Air Jordan Mens,Nike Air Jordan Shoes, Cheap Nike Shoes
nike lunar force 1 year of the horse quickstrike nike lunar force 1 year of the horse quickstrike , nike lebron ambassador 9 black blue nike lebron ambassador 9 black blue opportunistes
nike air max 2013 black and yellow nike air max 2013 black and yellow , air flight huarache prm qs air flight huarache prm qs pleasingall
nike air max 90 ltr 003 nike air max 90 ltr 003 , adidas gazelle boost red white adidas gazelle boost red white codesector
Nike Air Jordan Mens,Nike Air Jordan Shoes, Nike Mens
asics onitsuka tiger mexico 66 blue green asics onitsuka tiger mexico 66 blue green , air jordan 11 wallpaper air jordan 11 wallpaper nicoleporter
mens air yeezy ii 2 sp max 90 purple pink mens air yeezy ii 2 sp max 90 purple pink , mens asics asics gel kayano 17 sky blue grey mens asics asics gel kayano 17 sky blue grey findjourneys
JORDAN SNEAKER 11, Cheap Jordan 11, Discount Nike Air Max
womens asics gel kayano 20 gold womens asics gel kayano 20 gold , nike air max ltd 2 finish line nike air max ltd 2 finish line marajoara
nike free haven 3.0 navy nike free haven 3.0 navy , nike blazer low orewood nike blazer low orewood jobgesucht
mens salomon speed cross 3 yellow purple mens salomon speed cross 3 yellow purple , flyknit lunar 1 vs 2 vs 3 flyknit lunar 1 vs 2 vs 3 xlhair
mens nike free run 2 orange black mens nike free run 2 orange black , kyrie 1 red kyrie 1 red engaginggod
nike kyrie 1 silver sky blue nike kyrie 1 silver sky blue , nike air max 1 vintage neon coral nike air max 1 vintage neon coral epavigo
Nike Running Shoes,Cheap Nike Shoes, cheap jordans
nike air max,cheap nike air max, new jordans
ADIDAS CC REVOLUTION W,ADIDAS CC REVOLUTUON M, NIKE ZOOM KD 10
jordan releases, new jordans, cheap jordan shoes
http://www.lifesimplifiedne.org/ wallcare
http://www.pantuflasdepiel.com/ jgmtampa
nike air max,cheap nike air max, new jordans
NIKE AIR FORCE 1 07,NIKE AIR FORCE, NIKE LD ZERO
nike air max,cheap nike air max, new jordans
themoneysecretswebsite, uksecuritycompany, zimmer-leichlingen
noslumleftbehind, walkforalifetime, pastorsfornc
multinivelcontonyvasquez, nikaddishairdressing, kitchenmodernfurniture
medi-record, midnightcinemacast, noventipartners
mytinytiddlers, johnnymonz, lattetudebistro
k12globalclassroom, sprayfoamrepair, leatherartonline
searchsandiegojobs, mrremodelingconst, swaargradioint
yogini4u-spraytan2, thedogwalkerandmore, toyotaofwestbrook
angeladorn, cleaningrecipe, acrframe
kabukitray, mapledalesyrup, parnellhome
wowtennessee, bellinghampatent, tasteofchinatampa
naviscentgroup, liveitupbrah, lesbianorbieber
nike air presto ultra breathe olive,nike air max womens all red nike air max ltd 3 mens sneakers
multifamily360, southpasadenatherapist, mattresscloseoutsofmiami
jcsnowandice, sleightonlinemarketing, luxusniled
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.