Кокоши кюфтета с гъби

Кокошката се сварява в подсолена вода и се отделя бялото месо за кюфтетата. Гъбите се сваряват, нарязват се на ситно и заедно с накълцаното месо се омесват с яйцата, сол, черен пипер и магданоза. От тази смес се оформят кюфтенцата, потапят се в разбит белтък, а после в галета и се пържат в сгорещеното олио.