Гъбени гювечета с телешко

Оваляйте месото в брашното. Загрейте олио и го запържете за 4 минути, извадете месото, добавете гъбите, чесъна, лука и гответе за 5-8 мин. до омекване на гъбите. Прибавете мащерката, доматеното пюре и разбъркайте. Прибавете виното, доматите, подправете на вкус и гответе още 10-12 мин. Разпределете в 4 гювечата, добавете месо, разбъркайте, всяко гювече покрийте с тесто, намажете с яйце и запечете за 15 мин.