Бабини милинки

Бабини милинки Лакомник
Бабини милинки
Време за приготвяне
Приготвяне
2 часа
Порции
Порции
20
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

1 1/2 кг брашно

1 пакетче краве масло

1 бурканче кисело мляко

1 чаена чаша прясно мляко

3 яйца

4-5 супени лъжици олио

3 супени лъжици галета

1 супена лъжица сол

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

40 г мая за хляб

хладка водаако е необходимо

Начин на приготвянe

Брашното се пресява и леко се затопля. В направената в него ямичка се слагат последователно разбитите яйца, разтворената в част от прясното мляко мая, солта, разтворена с малко вода, олиото, киселото мляко с угасената в него сода бикарбонат. Всичко се разбърква и започва да се омесва, като се прибавя по малко от свареното и охладено прясно мляко. Меси се, докато се получи еднородно тесто. При готовност тестото се поставя в намаслена найлонова торбичка и се оставя да престои 12 часа в хладилник.

След като тестото втаса, започва оформянето на милинките. С богато намаслени ръце се откъсват и овалват малки топки с големината на орех. Тестените топки се поставят в тава, като най-напред се нарежда най-външният ред, а след това последователно останалите, докато се напълни тавата. След нареждането на всеки ред вътрешната страна на милинките се намазва обилно с мазнина. Това се прави, за да се напоят обилно с нея, да се изолира  всеки ред и накрая след изпичането им да се отделят по-лесно една от друга.

За намазване между редовете се ползва част от разтопеното краве масло. Преди изпичане милинките се поръсват с галета и се заливат с останалото краве масло. Пекат се при температура 260° 15 минути. Изпечените милинки трябва да имат грапава повърхност с червеникавожълт цвят. При разчупване на питата отделните парчета трябва свободно да се отделят. Вътрешността им трябва да има равномерни шупли и да е добре изпечена. Милинките се консумират топли, поръсени по вкус с пудра захар, с кисело мляко, с айрян и др.

Напиши коментар »
(1)
wh0cd418509 cialis for daily use nolvadex for sale citotec viagra professional 100mg buy trazodone diclofenac 50mg
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.